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Alimentos Seguros: Ferramentas Para Gestão E Controle Da Produção E Distribuição

por Assis Luana de
 
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Analisa os sistemas de gestão de alimentos seguros APPCC e Boas Práticas, apresentando ferramentas de controle para o melhor desempenho dos responsáveis pela disseminação dos conhecimentos sobre higiene dos alimentos e pela implantação desses sistemas de segurança. Acompanha o seguinte material disponibilizado on-line: modelos de formulários que podem ser preenchidos e impressos, planilhas de planos APPCC, roteiro para elaboração de um manual de Boas Práticas e checklist de controle, além de fotos para treinamentos e exercícios com gabarito.
Altura
15
Largura
2
Profundidade
11
Autor/Autores
Assis Luana de
ISBN
9788539622498
Editora
Editora Senac São Paulo
Idioma
Português Brasil
Tamanho (MB)
0
Formato
EPUB
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