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Nutrição, Dietética E Boa Cozinha: Soluções Criativas Para Restrições Alimentares

por Lethiais Harold
 
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Nutrição e gastronomia fazem uma parceria para esclarecer que a alimentação saudável e a boa mesa também estão ao alcance de pessoas que sofrem com disfunções orgânicas, restrições ou alergias alimentares. A nutricionista Laura Sampaio enfoca os princípios da alimentação equilibrada e das dietas especiais para obesos, diabéticos, pessoas intolerantes a glúten, trigo e leite e derivados, explicando como controlar excessos em cada caso. Já o chef de cozinha Harold Lethiais oferece sugestões de cardápios adaptados a essas dietas especiais devidamente calculados em seus nutrientes. O livro traz ainda um caderno das receitas do chef Lethiais.
Altura
15
Largura
2
Profundidade
11
Autor/Autores
Lethiais Harold
ISBN
9788539622634
Editora
Editora Senac São Paulo
Idioma
Português Brasil
Tamanho (MB)
0
Formato
EPUB
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